Enzima de extração de levedura para produção de extrato de levedura

Enzima de extração de levedura para produção de extrato de levedura e processamento de sabor

Visão geral do produto

A Enzima de Extração de Levedura é uma preparação enzimática composta de qualidade alimentar projetada para autólise de levedura e hidrólise enzimática durante a produção de extrato de levedura.

O sistema enzimático ajuda a quebrar as paredes celulares da levedura e promove a liberação de proteínas, peptídeos, nucleotídeos e polissacarídeos. Melhora a eficiência da extração, o desenvolvimento do sabor e a consistência da produção de ingredientes derivados de levedura.

Esta preparação enzimática é fornecida como um pó fino esbranquiçado com atividade enzimática personalizável de acordo com diferentes cepas de levedura e condições de processamento.

É amplamente utilizado em aplicações de enzimas de qualidade alimentar , especialmente para fabricação de extratos de levedura, ingredientes de fermentação e produção de sabores naturais.

Recursos do produto

• Preparação enzimática composta para extração de levedura
• Apoia a hidrólise da parede celular da levedura
• Melhora a liberação de componentes proteicos, peptídicos e nucleotídeos
• Melhora o rendimento de extração e o desempenho do sabor
• Fórmula enzimática personalizada disponível
• Adequado para aplicações de fermentação de alimentos

Áreas de aplicação

Produção de Extrato de Levedura

A enzima de extração de levedura é usada para melhorar os processos de autólise e hidrólise de levedura para:

• Extrato de levedura com alto teor de nucleotídeos
• Extrato de levedura com baixo teor de ácido nucleico
• Ingredientes de tempero natural
• Ingredientes alimentares derivados da fermentação

Aplicações de processamento de alimentos

Como uma enzima especializada em processamento de alimentos , ela suporta processos de hidrólise controlada na fabricação de ingredientes alimentícios.

Indústria de Fermentação

A enzima pode ser combinada com outras enzimas de processo para melhorar a eficiência da produção e a qualidade dos ingredientes.

Especificações Técnicas

Controle de qualidade

A Enzima de Extração de Levedura é fabricada sob sistemas de gestão de qualidade controlados.

Cada lote é testado quanto à atividade enzimática, perda por secagem, metais pesados ​​e limites microbianos para garantir qualidade estável e desempenho de aplicação.

A documentação COA está disponível para verificação de qualidade.