Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Quantidade de pedido mínimo: | 1 |
Sombra:
Modelo: GB-Papain enzyme
Lugar De Origem: China
Tipos De: Preparações Enzimáticas
Nome de produto: Papain
Product Type: Plant-Derived Protease Enzyme
Avaliar: Grade alimentar
Production Source: Carica papaya Latex Extraction
CAS Number: 9001-73-4
Appearance: Light Beige to Light Brown Fine Powder
Forma: Em pó
Main Function: Protein Hydrolysis
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A papaína é uma preparação de enzima protease derivada de plantas obtida da extração do látex de Carica papaya . A enzima é usada principalmente na hidrólise de proteínas, amaciamento de carne, preparação de matéria-prima de peptídeos, aplicações de panificação, formulações de suplementos dietéticos e processamento de bebidas.
O produto é fornecido na forma de pó fino bege claro a marrom claro. Como ingrediente enzimático de qualidade alimentar, a papaína fornece uma solução enzimática para degradação controlada de proteínas e modificação da estrutura proteica.
A papaína pertence à família da cisteína protease e demonstra forte atividade hidrolítica em substratos proteicos vegetais e animais. A enzima pode quebrar moléculas de proteína em peptídeos menores e frações de proteínas solúveis.
A enzima proporciona ampla faixa de atividade de pH, permitindo aplicação em diferentes sistemas de processamento. As especificações de atividades podem ser personalizadas de acordo com os requisitos de formulação, características do substrato e condições de processamento.
A papaína é comumente combinada com a bromelaína para desenvolver sistemas compostos de protease para produção de peptídeos e aplicações de hidrólise de proteínas alimentares.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Papain |
| Product Type | Plant-Derived Protease Enzyme |
| Grade | Food Grade |
| Production Source | Carica papaya Latex Extraction |
| CAS Number | 9001-73-4 |
| Appearance | Light Beige to Light Brown Fine Powder |
| Form | Powder |
| Main Function | Protein Hydrolysis |
| Target Substrate | Plant and Animal Proteins |
| Activity Specification | Customized According to Requirements |
| Enzyme Classification | Cysteine Protease |
| Application Fields | Food Processing, Peptide Preparation, Dietary Supplement, Beverage, Baking |
| Compatible Enzyme | Bromelain |
| Storage Consideration | Avoid High Temperature |
| Quality Standard | Food Safety Compliance, COA Available |
| Quality Testing | Enzyme Activity, Safety Indexes, COA |
A papaína é uma protease especializada derivada de plantas usada para hidrólise enzimática de proteínas. A enzima contém componentes proteolíticos ativos capazes de quebrar ligações peptídicas dentro de estruturas proteicas.
A enzima demonstra ampla adaptabilidade ao substrato e pode hidrolisar vários materiais proteicos vegetais e animais. Esta característica torna a Papaína adequada para aplicações que requerem modificação de proteínas e preparação de peptídeos.
A papaína possui ampla faixa de atividade de pH, permitindo flexibilidade em diferentes ambientes de processamento de alimentos. Parâmetros de processamento, incluindo pH, temperatura, dosagem de enzima, tempo de reação e composição do substrato influenciam o desempenho da hidrólise.
A atividade enzimática pode ser ajustada de acordo com diferentes requisitos de desenvolvimento de produtos. Os fabricantes podem otimizar as condições de hidrólise com base no tamanho do peptídeo alvo, na fonte de proteína e na aplicação final.
O formato em pó proporciona características de manuseio convenientes para aplicações alimentícias e nutricionais. Como a papaína é sensível ao calor, a exposição excessiva à temperatura durante o armazenamento e processamento pode reduzir a atividade enzimática.
A papaína pode ser usada independentemente ou combinada com outras proteases. A combinação com Bromelaína proporciona funções complementares de hidrólise de proteínas e é frequentemente aplicada em sistemas de produção de peptídeos.
A enzima é adequada para uma variedade de matérias-primas que contêm proteínas, incluindo proteínas vegetais, proteínas de carne e ingredientes de processamento de alimentos.
A papaína é amplamente utilizada em aplicações de hidrólise de proteínas.
A enzima auxilia na conversão de macromoléculas proteicas em peptídeos menores e componentes proteicos solúveis.
Os parâmetros de processamento podem ser ajustados de acordo com diferentes matérias-primas e níveis de hidrólise desejados.
A papaína é comumente aplicada no processamento de carne como uma enzima modificadora de proteínas.
A enzima hidrolisa estruturas proteicas selecionadas e auxilia no ajuste de textura em produtos cárneos.
A papaína é usada em processos de preparação de peptídeos.
Através da hidrólise enzimática, as matérias-primas proteicas podem ser convertidas em frações peptídicas para posterior desenvolvimento de ingredientes.
A papaína é aplicada em sistemas de processamento relacionados à panificação, envolvendo modificação de proteínas.
A enzima fornece uma ferramenta para ajustar as características proteicas em produtos à base de farinha.
A papaína é usada em aplicações de bebidas contendo componentes proteicos.
A enzima apoia a modificação de proteínas e a otimização do processamento em sistemas de bebidas selecionados.
A papaína é usada como ingrediente enzimático derivado de plantas em produtos de suplementos dietéticos.
Pode ser incorporado em diversas formas farmacêuticas de acordo com os requisitos da formulação.
Os produtos de papaína são padronizados de acordo com a atividade enzimática e requisitos de aplicação. A enzima é obtida através da extração do látex de Carica papaya e fornecida na forma de pó fino.
O produto fornece atividade de protease derivada de plantas adequada para processamento de alimentos, preparação de peptídeos e aplicações de suplementos dietéticos.
As especificações das atividades podem ser personalizadas de acordo com as necessidades do cliente. O controle de qualidade inclui análise de atividade enzimática, avaliação de segurança alimentar e documentação COA.
Papain fornece uma solução de processamento enzimático para hidrólise de proteínas, desenvolvimento de peptídeos, processamento de carne e aplicações de ingredientes enzimáticos derivados de plantas.
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