Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de pagamento: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CIF,EXW,CFR |
| Quantidade de pedido mínimo: | 1 Kilogram |
| transporte: | Land,Ocean,Air,Express |
| porta: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
Sombra:
Modelo: GB-Isolated Soy Protein
marca: GUBOND
Origin: Shanxi;Xian
Certificação: ISO;MSDS;COA
| Unidades de venda | : | Kilogram |
| Exemplo de imagem | : |
|
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A Proteína Isolada de Soja é um ingrediente proteico vegetal altamente refinado, produzido a partir da soja e padronizado para fornecer uma alta concentração de proteína com níveis relativamente baixos de gordura e outros componentes não proteicos. As classes alimentícias e cosméticas são normalmente fornecidas como pós finos de fluxo livre, de cor esbranquiçada a amarelo claro, para uso em sistemas de enriquecimento de proteínas e formulação funcional.
Uma especificação típica contém pelo menos 90% de proteína, umidade não superior a 6%, gordura não superior a 1% e cinzas não superior a 5%. Opções não-OGM podem estar disponíveis de acordo com os requisitos de fornecimento de matéria-prima e preservação de identidade.
Na formulação de alimentos, a Proteína Isolada de Soja fornece proteínas nutricionais e propriedades tecnológicas úteis. Suas características de ligação à água, emulsificação e formação de gel o tornam relevante para produtos cárneos, alternativas à base de carne vegetal, pós nutricionais, alimentos assados e sistemas de bebidas selecionados.
A funcionalidade da proteína depende do histórico de processamento, características das partículas, pH, força iônica, temperatura, condições de hidratação e interações com outros ingredientes da formulação. A seleção deve, portanto, considerar tanto o teor proteico como os requisitos funcionais do alimento acabado.
No desenvolvimento de cosméticos e cuidados pessoais, os ingredientes de proteína de soja podem ser avaliados como componentes condicionantes e hidratantes derivados de plantas. A sua incorporação em cremes, loções, máscaras e formulações relacionadas deve basear-se nas propriedades do grau de proteína específico e nos requisitos do sistema cosmético acabado.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Isolated Soy Protein |
| Product Type | Plant Protein Raw Material |
| Grade | Food & Cosmetic Grade |
| Botanical Source | Soybean |
| Appearance | Off-White to Light Yellow Fine Free-Flowing Powder |
| Protein | ≥90% |
| Moisture | ≤6% |
| Fat | ≤1% |
| Ash | ≤5% |
| Protein Type | Soybean-Derived Plant Protein |
| Functional Properties | Water Binding, Emulsification, Gel Formation |
| Food Applications | Meat Products, Plant-Based Meat, Beverages, Baked Foods, Protein Powders |
| Cosmetic Applications | Creams, Lotions, Masks and Conditioning Formulations |
| Nutritional Characteristic | Source of Plant Protein and Amino Acids |
| Raw Material Option | Non-GMO Option Available |
| Quality Documentation | COA Available |
| Storage | Sealed, Cool and Dry, Protected from Direct Sunlight and High Humidity |
A Proteína Isolada de Soja é produzida concentrando a fração proteica da soja enquanto reduz grande parte da gordura e outros materiais não proteicos. Uma especificação de proteína de pelo menos 90% o torna adequado para formulações onde são necessárias alta densidade proteica e composição controlada de ingredientes.
A capacidade de retenção de água é uma característica tecnológica importante. Após a hidratação adequada, a proteína de soja pode reter água nas matrizes alimentares, o que pode influenciar a distribuição de umidade, o comportamento de processamento, o rendimento e a textura do produto final.
Sua estrutura proteica tensoativa também suporta a emulsificação óleo-água. Esta característica é particularmente útil em alimentos formulados contendo fases aquosas e lipídicas, incluindo sistemas de carne processada e alternativas à base de plantas.
Sob condições de processamento apropriadas, as proteínas de soja podem participar na formação da rede de gel. Aquecimento, hidratação, concentração de proteínas, pH, sais e outros componentes da formulação podem influenciar significativamente a resistência do gel e a textura final.
Para o desenvolvimento cosmético, ingredientes contendo proteínas podem contribuir para conceitos de condicionamento da pele e retenção de umidade. As formulações finalizadas devem ser avaliadas quanto à solubilidade ou dispersão, compatibilidade com pH, preservação, estabilidade, odor, cor e características sensoriais.
A Proteína Isolada de Soja é comumente usada como ingrediente proteico estrutural e nutricional em formulações de carne à base de plantas.
Suas propriedades de hidratação, emulsificação e formação de gel podem contribuir para o desenvolvimento da textura e controle da umidade.
Pode ser formulado juntamente com ingredientes relacionados, como Proteína Isolada de Ervilha ou outras proteínas vegetais complementares, quando são necessárias diferentes características nutricionais e texturais.
O isolado de proteína de soja pode ser incorporado em sistemas de carne processada adequados onde é necessária funcionalidade proteica adicional.
Suas características de ligação à água e emulsificação podem apoiar a retenção de umidade e a estabilização de sistemas de água gordurosa durante o processamento.
O desempenho depende do grau da proteína, do procedimento de hidratação, da composição da formulação, da temperatura de processamento e das condições salinas.
Com conteúdo de proteína de pelo menos 90%, a Proteína Isolada de Soja fornece uma fonte concentrada de proteína vegetal para o desenvolvimento nutricional em pó.
Pode ser usado em produtos de proteína única ou misturado com ingredientes complementares, como Proteína de Ervilha em Pó e outras proteínas de origem vegetal.
Os produtos acabados devem ser avaliados quanto à dispersibilidade, sabor, textura, teor de proteína e estabilidade de armazenamento.
A Proteína Isolada de Soja pode ser avaliada para bebidas proteicas, produtos substitutos de refeição e outros sistemas nutricionais líquidos.
A dispersão das proteínas e a estabilidade física são considerações importantes porque o pH, os minerais, o processamento térmico e as condições de armazenamento podem influenciar a agregação ou sedimentação.
Podem ser necessários sistemas apropriados de homogeneização e estabilização de acordo com o formato da bebida acabada.
O isolado de proteína de soja pode ser incorporado em formulações de panificação selecionadas para aumentar o conteúdo de proteína vegetal e modificar as características da massa.
Sua absorção de água pode influenciar a hidratação, a viscosidade, a textura e a umidade do produto final da massa.
Ajustes na formulação podem ser necessários porque a alta inclusão de proteínas pode alterar o volume, a maciez, a cor e as características sensoriais.
A estrutura anfifílica das proteínas da soja permite que elas interajam com as fases aquosa e lipídica.
Isto torna a Proteína Isolada de Soja relevante para formulações de alimentos que requerem emulsificação e estabilização à base de proteínas.
O desempenho emulsionante deve ser avaliado de acordo com o pH, temperatura, concentração de sal e condições reais de processamento do produto final.
A proteína de soja hidratada pode reter água e contribuir para a estrutura física dos alimentos formulados.
Esta funcionalidade é relevante para produtos onde a distribuição de umidade e a textura são parâmetros de qualidade importantes.
A capacidade real de ligação à água varia de acordo com o processamento da proteína, características das partículas, tempo de hidratação, temperatura e composição da formulação.
A Proteína Isolada de Soja pode formar redes de proteínas sob condições adequadas de hidratação e processamento térmico.
A formação de gel contribui para a estrutura e pode ser particularmente útil em alimentos formulados que requerem textura coesa.
A concentração de proteínas, o perfil de aquecimento, o pH, os sais e outros hidrocolóides podem modificar as propriedades do gel resultante.
A proteína de soja fornece uma fonte concentrada de proteína derivada de plantas e contém vários aminoácidos essenciais.
Pode, portanto, ser incorporado em formulações nutricionais onde é necessária proteína dietética adicional.
As alegações nutricionais do produto acabado devem basear-se na formulação real, no tamanho da porção, nos dados analíticos e nos regulamentos de rotulagem aplicáveis.
Os graus adequados de proteína de soja podem ser avaliados para cremes e loções desenvolvidas com base em conceitos de condicionamento da pele derivados de plantas.
Ingredientes à base de proteínas podem contribuir para a retenção de umidade e características de sensação na pele dentro de um sistema cosmético adequadamente projetado.
Os formuladores devem confirmar a compatibilidade com emulsificantes, conservantes, ingredientes ativos, fragrâncias e pH alvo.
Ingredientes de proteína de soja também podem ser avaliados em máscaras e outras formulações de cuidados pessoais.
O ingrediente pode apoiar conceitos de formulação botânica ou de proteínas vegetais, ao mesmo tempo que contribui com funcionalidade condicionante.
Ingredientes de formulação relacionados, como Peptídeo de Soja em Pó, podem ser considerados quando um ingrediente derivado de proteína de menor peso molecular é preferido.
A Proteína de Soja Isolada Não-OGM pode ser selecionada quando o produto final requer origem específica de soja.
A designação deve ser apoiada por documentação adequada da cadeia de fornecimento, testes ou procedimentos de preservação de identidade de acordo com o mercado pretendido.
O status de não-OGM é separado do ensaio proteico e do desempenho funcional e deve, portanto, ser controlado como uma especificação independente.
A Proteína Isolada de Soja pode ser combinada com outras proteínas vegetais para desenvolver perfis nutricionais, sensoriais e funcionais personalizados.
As combinações potenciais incluem ervilha, arroz e outros ingredientes proteicos compatíveis.
As proporções de mistura devem ser determinadas de acordo com o perfil de aminoácidos, textura, dispersibilidade, sabor, requisitos de processamento e teor de proteína alvo do produto acabado.
A Proteína Isolada de Soja contém uma fração de proteína derivada de soja altamente concentrada, padronizada para não menos que 90% de proteína.
Os parâmetros de qualidade típicos incluem umidade não superior a 6%, gordura não superior a 1% e cinzas não superior a 5%.
A padronização se concentra no conteúdo de proteínas, umidade, gordura, cinzas, aparência e parâmetros aplicáveis de qualidade alimentar ou cosmética.
As especificações do lote deverão ser confirmadas através do Certificado de Análise. Armazenar lacrado em local fresco e seco, longe da luz solar direta e alta umidade.
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