Pó de enzima fitase para aplicações em alimentação animal

Visão geral

A fitase é uma preparação enzimática usada principalmente em formulações de rações e aplicações selecionadas de enzimas agrícolas. Sua principal função é a hidrólise de ácido fítico e compostos de fitato naturalmente presentes em materiais derivados de plantas.

A fitase comercial é comumente fornecida como uma enzima em pó padronizada, embora também estejam disponíveis preparações líquidas. Os produtos em pó geralmente aparecem de amarelo claro a amarelo acastanhado e são projetados para mistura conveniente em formulações secas.

Em aplicações em rações, a fitase é usada para quebrar complexos de fitato em ingredientes vegetais, ajudando a liberar nutrientes ligados e a melhorar sua disponibilidade na formulação. Sua atividade é normalmente padronizada em FTU/g, permitindo aos formuladores selecionar uma concentração enzimática apropriada de acordo com o design do produto pretendido.

Especificações Técnicas

Características Funcionais e de Formulação

O pó de fitase é padronizado de acordo com a atividade enzimática e não com a contagem de microrganismos viáveis. O parâmetro de qualidade primário é, portanto, expresso em FTU/g.

Suas principais características de formulação incluem:

• Hidrólise do fitato presente em matérias-primas de origem vegetal.
• Liberação de nutrientes ligados aos complexos de fitato.
• Disponibilidade em vários graus de atividade enzimática para diferentes requisitos de formulação.
• Incorporação conveniente em rações secas e misturas de enzimas agrícolas.
• Compatibilidade com pré-misturas em pó quando são mantidas condições de processamento adequadas.

A fitase atua sobre o ácido fítico por meio de hidrólise enzimática. Este processo reduz a complexidade do fitato e libera componentes minerais ligados para melhorar a disponibilidade na formulação pretendida.

Graus de atividade comercial que variam de 5.000 a 100.000 FTU/g proporcionam flexibilidade para pré-misturas concentradas, produtos para rações compostas e formulações enzimáticas especializadas.

Como a fitase é uma enzima à base de proteínas, o calor excessivo, a umidade e as condições de processamento inadequadas podem reduzir a atividade da enzima. As condições de formulação e armazenamento devem, portanto, ser consideradas ao selecionar um tipo de fitase.

Contexto do aplicativo

A enzima fitase em pó é incorporada principalmente em aditivos para rações e preparações de enzimas agrícolas.

As aplicações típicas de feed incluem:

• Formulações de alimentos compostos.
• Alimente pré-misturas enzimáticas.
• Formulações de rações à base de plantas.
• Misturas enzimáticas concentradas.
• Formulações de utilização de nutrientes.

As matérias-primas para alimentação animal derivadas de plantas contêm naturalmente fitato, que pode ligar certos nutrientes minerais. A fitase é incorporada nas formulações de rações para hidrolisar essas estruturas de fitato e melhorar a liberação de nutrientes.

Em produtos enzimáticos agrícolas, a fitase também pode ser incorporada em formulações destinadas à transformação enzimática de materiais orgânicos derivados de plantas.

Considerações importantes sobre formulação incluem:

• Selecione a atividade enzimática de acordo com a formulação alvo.
• Evite exposição desnecessária ao calor excessivo durante o processamento.
• Controle a umidade durante o armazenamento e a formulação.
• Evite o contato direto com materiais oxidantes fortes que possam reduzir a estabilidade da enzima.
• Avalie a atividade enzimática na formulação final quando as condições de processamento forem exigentes.

O nível de inclusão apropriado deve ser determinado de acordo com a atividade enzimática, composição da formulação, método de processamento e aplicação pretendida.

Composição e Padronização

O principal componente funcional do pó de fitase é a atividade padronizada da enzima fitase.

Ao contrário dos pós microbianos medidos em UFC/g, os produtos de fitase são comumente padronizados em FTU/g. Esta medição fornece uma base prática para comparar diferentes concentrações de enzimas e preparar cálculos de formulação.

As especificações típicas de atividades incluem:

• 5.000 FTU/g.
• 10.000 FTU/g.
• 20.000 FTU/g.
• 50.000 FTU/g.
• 100.000 FTU/g.

A aparência do produto é tipicamente um pó amarelo claro a amarelo acastanhado. Podem ocorrer diferenças de cor de acordo com a fonte de fermentação, sistema transportador, concentração e processo de secagem e não indicam independentemente atividade enzimática.

O controle de qualidade de rotina pode incluir:

• Determinação da atividade fitase.
• Análise de umidade.
• Testes de metais pesados.
• Testes microbiológicos.
• Avaliação de aparência e propriedade física.

Um COA específico do lote pode ser usado para documentar a atividade enzimática testada e os parâmetros de qualidade relevantes.

Recomendações de armazenamento:

• Armazene em ambiente fresco e seco.
• Mantenha a embalagem original bem fechada.
• Proteja o pó da umidade e da luz solar direta.
• Evite exposição prolongada a temperaturas elevadas.

O armazenamento e o manuseio adequados ajudam a preservar a atividade da fitase durante o transporte, a formulação e o período de armazenamento pretendido.