Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| Tipo de pagamento: | T/T |
| Incoterm: | FOB,CFR,CIF,EXW |
| Quantidade de pedido mínimo: | 1 Kilogram |
| transporte: | Ocean,Land,Air,Express |
| porta: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
Sombra:
Modelo: GB-Neohesperidin Dihydrochalcone
marca: GUBOND
Origin: Shaanxi;Xian
Certificação: ISO;MSDS;COA
Tipos De: Extrato de erva
Traços: Em pó
Método De Extração: Extração de solvente
Pacote: POSSO, garrafa, TAMBOR
Lugar De Origem: China
Nome de produto: Neohesperidin Dihydrochalcone
Abbreviation: NHDC
Product Type: Citrus-Derived Sweetening and Flavor-Modifying Ingredient
Avaliar: Grade alimentar
Source: Citrus-Derived Neohesperidin
Assay: NHDC ≥98%
| Unidades de venda | : | Kilogram |
| Exemplo de imagem | : |
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Neohesperidina Dihidrochalcona, comumente abreviado como NHDC, é um ingrediente adoçante de alta intensidade e modificador de sabor derivado da neohesperidina, um flavonóide cítrico associado à laranja amarga e outros materiais cítricos. O NHDC comercial de qualidade alimentar é geralmente fornecido como um pó cristalino altamente purificado para aplicações que exigem aumento de doçura, mascaramento de amargor e otimização de sabor.
NHDC ≥98% é normalmente fornecido como um pó cristalino fino branco a esbranquiçado, com umidade controlada em não mais que 5%. Sua alta intensidade de doçura permite que quantidades relativamente pequenas contribuam com doçura significativa em comparação com sistemas convencionais de adoçante à base de açúcar.
A potência de doçura percebida do NHDC pode variar consideravelmente com a concentração, matriz alimentar, pH, temperatura e presença de outros adoçantes. Valores em torno de 1.500 a 1.800 vezes a doçura da sacarose podem ser citados sob condições específicas de avaliação, mas esta proporção não deve ser tratada como um valor fixo em todas as formulações.
Além da doçura, o NHDC é particularmente relevante como modificador de sabor. Pode ajudar a reduzir a percepção de amargor e sabores indesejáveis de extratos botânicos, minerais, proteínas, adoçantes de alta intensidade e outros ingredientes funcionais. Essa característica o torna útil em bebidas, laticínios, confeitaria, gomas de mascar, produtos de higiene bucal e formulações selecionadas de alimentos funcionais.
O NHDC também pode ser combinado com adoçantes como glicosídeos de esteviol ou sucralose para modificar perfis de doçura e apoiar estratégias de formulação de redução de açúcar. A autorização regulatória, as categorias de alimentos permitidas, os níveis máximos de uso e os requisitos de rotulagem devem sempre ser verificados para o mercado e aplicação pretendidos.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Neohesperidin Dihydrochalcone |
| Abbreviation | NHDC |
| Product Type | Citrus-Derived Sweetening and Flavor-Modifying Ingredient |
| Grade | Food Grade |
| Source | Citrus-Derived Neohesperidin |
| Chemical Class | Dihydrochalcone |
| Appearance | White to Off-White Fine Crystalline Powder |
| Assay | NHDC ≥98% |
| Moisture | ≤5% |
| Sweetness Characteristic | High-Intensity Sweetness; Perceived Potency Depends on Formulation Conditions |
| Flavor Function | Sweetness Enhancement, Bitterness Masking, Off-Flavor Modification |
| Food Applications | Beverages, Dairy-Type Products, Chewing Gum, Candy and Functional Foods |
| Additional Applications | Oral-Care Formulations and Other Permitted Flavor Systems |
| Formulation Compatibility | Can Be Combined with Other Sweeteners |
| Stability | Suitable for Many Heat- and Acid-Processed Formulations Subject to Validation |
| Quality Documentation | COA Available |
| Storage | Sealed, Cool and Dry, Protected from Direct Sunlight |
O NHDC é produzido a partir de um precursor de flavonóides derivado de frutas cítricas e pertence à classe das dihidrocalconas. Com alta pureza, funciona principalmente como um adoçante de alta intensidade e um ingrediente modificador de sabor, em vez de um extrato cítrico convencional.
Seu perfil sensorial é caracterizado por forte doçura em níveis de utilização relativamente baixos. A doçura desenvolve-se de forma diferente da sacarose, e a intensidade percebida depende fortemente da concentração e da composição do produto final. Os testes sensoriais são, portanto, importantes ao estabelecer um nível de adição apropriado.
Uma das principais vantagens da formulação do NHDC é a sua capacidade de modificar características de sabor indesejáveis. Pode ser avaliado para mascarar o amargor, reduzir o gosto residual desagradável e melhorar o equilíbrio geral do sabor em produtos que contenham ingredientes botânicos, proteínas, minerais, vitaminas ou outros componentes de sabor forte.
O NHDC também pode ser incorporado em sistemas multiadoçantes. A combinação com glicosídeos de esteviol, sucralose ou outros adoçantes permitidos pode produzir um perfil de doçura diferente dos ingredientes individuais e pode apoiar o desenvolvimento de produtos com teor reduzido de açúcar.
Embora o NHDC possa ser adequado para muitos sistemas ácidos e processados termicamente, a estabilidade e a solubilidade reais devem ser avaliadas sob as condições de processamento pretendidas. Os formuladores devem considerar pH, temperatura, concentração, tempo de processamento, condições de armazenamento e interações com outros ingredientes.
O NHDC pode ser avaliado em bebidas onde são necessárias doçura de alta intensidade e modificação de sabor.
As aplicações potenciais incluem águas aromatizadas, bebidas em pó, bebidas funcionais e outras categorias de bebidas permitidas.
Seu baixo nível de utilização pode apoiar estratégias de redução de açúcar, embora o perfil nutricional da formulação completa determine as alegações finais de calorias e açúcar.
Bebidas funcionais contendo extratos botânicos podem desenvolver amargor, adstringência ou gosto residual persistente.
O NHDC pode ser avaliado como um modificador de sabor para melhorar o equilíbrio da doçura e reduzir a percepção de notas de sabor indesejáveis selecionadas.
A otimização sensorial deve ser realizada utilizando a matriz completa da bebida.
O NHDC pode ser incorporado em alimentos funcionais selecionados, quando permitido, como ingrediente adoçante ou modificador de sabor.
Pode ser particularmente relevante quando ingredientes funcionais apresentam características sensoriais amargas, metálicas, terrosas ou de outra forma difíceis.
O nível de utilização e a adequação regulamentar devem ser determinados para a categoria alimentar específica e para o mercado-alvo.
O NHDC pode ser avaliado em laticínios aromatizados e formulações do tipo lácteo que requerem aumento de doçura ou modificação do sabor residual.
Suas propriedades sensoriais podem complementar formulações contendo proteínas, sabores, componentes botânicos ou quantidades reduzidas de açúcares convencionais.
A compatibilidade e o perfil de doçura deverão ser confirmados no produto completo.
O NHDC é relevante para formulações de goma de mascar porque os adoçantes de alta intensidade podem proporcionar doçura sem exigir grandes quantidades de açúcar convencional.
Também pode contribuir para a modificação do sabor e mascaramento do amargor.
O perfil de liberação e a interação com outros adoçantes e sabores devem ser avaliados durante o desenvolvimento da formulação.
O NHDC pode ser avaliado em formulações de confeitaria selecionadas que requerem doçura de alta intensidade.
Pode ser usado como parte de um sistema adoçante mais amplo, e não como única fonte de doçura.
A temperatura de processamento, a textura, a liberação de sabor e as condições regulatórias de uso devem ser consideradas.
O mascaramento do amargor é uma aplicação técnica importante do NHDC.
Pode ser avaliado em formulações contendo extratos botânicos amargos, certas vitaminas, minerais, ingredientes relacionados a aminoácidos e outros componentes funcionais com características sensoriais desafiadoras.
A concentração eficaz depende do tipo e intensidade do sabor indesejável.
O NHDC pode ajudar a modificar sabores indesejáveis e melhorar o equilíbrio geral do sabor em formulações complexas.
Esta função é relevante para produtos onde a redução do açúcar ou a introdução de ingredientes funcionais altera o perfil sensorial esperado.
A avaliação do painel sensorial é recomendada porque a modificação do sabor não pode ser prevista apenas pelo ensaio NHDC.
NHDC pode ser combinado com extrato de estévia em sistemas com baixo teor de açúcar e adoçantes de alta intensidade.
A combinação pode ser avaliada para modificar o início da doçura, as características persistentes e os sabores amargos ou de alcaçuz selecionados associados a algumas formulações de glicosídeo de esteviol.
A proporção ideal depende da matriz da bebida ou do alimento.
NHDC também pode ser usado com Sucralose quando permitido.
A combinação de adoçantes de alta intensidade pode permitir que os formuladores ajustem a intensidade da doçura e o perfil temporal, minimizando características sensoriais indesejáveis.
Os limites regulamentares para cada ingrediente adoçante devem ser considerados de forma independente.
O NHDC pode ser avaliado em produtos de higiene bucal permitidos onde são necessários mascaramento de doçura e sabor.
Pode ser relevante para formulações contendo fortes sabores de menta, componentes botânicos ou outros ingredientes com características sensoriais amargas ou persistentes.
A compatibilidade com o sistema completo de cuidados bucais deve ser validada.
Como o NHDC proporciona alta intensidade de doçura em níveis de utilização comparativamente baixos, ele pode apoiar o desenvolvimento de produtos que contenham menos açúcar convencional.
No entanto, o próprio NHDC não determina se um produto acabado se qualifica para uma alegação de baixo teor de açúcar, açúcar reduzido ou baixa caloria.
Tais alegações dependem da composição nutricional completa e das definições regulamentares aplicáveis.
O NHDC pode ser avaliado em outros sistemas de sabores legalmente permitidos, onde a redução do amargor e a melhoria da palatabilidade são necessárias.
Para aplicações em alimentação animal, a adequação, a autorização, os requisitos específicos da espécie e os níveis de uso permitidos devem ser verificados de acordo com os regulamentos aplicáveis em matéria de alimentação animal.
Para aplicações relacionadas com o tabaco, o estatuto regulamentar varia substancialmente entre jurisdições e deve ser avaliado separadamente das aplicações alimentares.
NHDC ≥98% fornece um ingrediente padronizado de alta pureza para aplicações que exigem doçura controlada e modificação de sabor.
Seu alto ensaio suporta cálculos precisos de formulação e consistência de lote.
A seleção e o uso devem considerar a identidade analítica, o desempenho sensorial, a solubilidade, a estabilidade do processamento, o nível de uso alvo e os requisitos regulatórios específicos do mercado.
Neohesperidina Dihidrochalcona é uma dihidrocalcona derivada de frutas cítricas padronizada para NHDC ≥98%.
A umidade é controlada em não mais que 5%.
A padronização se concentra na identidade, no ensaio NHDC, na umidade, na aparência e nos parâmetros de qualidade de qualidade alimentar aplicáveis.
As especificações do lote deverão ser confirmadas através do Certificado de Análise. Armazenar lacrado em local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
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